ども！先日豚丼を作りたい欲とさっぱりした食べ物が食べたい欲がぶつかり合ってとても酸っぱい豚丼を作り撃沈したLilBoです（笑）
いやぁ、とても濃い味付けで食べきれなかったんですよね。
皆さんも思い付きでやったことが度を越えた経験ありませんか？
今回料理系で私が味気の失敗をした時の処理のお話です。
味付けの経緯はお話ししましたが、なぜそんなに濃くなってしまったのかというと。
扁桃腺の影響でしょうか？
現在、味覚が鈍くなっていまして調理中のちょっとした味見だと味を薄く感じてしまうみたいなのです。
最初はシンプルに炒めたお肉にポン酢を絡めていたのですが「ん？酸っぱさが足りない？」と思いとりあえず酢を少量追加。
酢が味にどう作用するのかわからないので小さじ1杯も入れず…。
味見してやっぱり薄いと感じた私😄
考えた末に導きだしたのはレモン汁！！！
大体小さじ１～２杯をポーンと追加。
おかずの量自体は２～３人分の量なのでこんなもんじゃないかと味見もせず入れちゃったんですよね。結果的に失敗でした（笑）
味が思っていたより濃かったのでご飯にキャベツを盛り肉を少量盛り…とやりましたが、濃い（笑）耐えられず残しましたね。
というわけで、失敗したおかずが冷蔵庫に眠っていたんです。
せっかくの食材がもったいないですよね？
私はそう思うのでこんな時のリメイク方法があるんです。
『お好み焼き』
今回はごはん、キャベツ、肉という盛られた形で残ったのでそこに卵を追加。
卵だけだとまだ味は濃く、炒飯になってしまうのでここに水溶き小麦粉を追加して混ぜこむ。
追加の味付けはナシ。あとは焼くだけ。
こうすると濃かった味もちょうどいい濃度になるので食べやすくなる。
しかも
濃い味をお好み焼き風にするとちょうどいい濃厚さになり、大体美味い（笑）
ここで味変がしたい場合はソースやマヨ、ケチャップなどあとから追加できる調味料で調節できるので味の広がりが出るんです。
面白くないですか？失敗したものもチャラになる。
万能と言わずとも私がよく失敗したときに使う対処法です☝️
皆さんも失敗して食材がもったいないなという時はぜひ試してみてください（笑）
案外いい感じになるかもしれませんよ
ここまで読んでいただきありがとうございます！
他にも記事投稿を行っておりますので、ぜひ立ち寄ってくださいな👐
焦げすぎたものは身体に悪いとも言われていますし食材がもったいなくても捨てる選択肢も持っておきましょう（笑）楽しき食生活を過ごしていきましょうね🍴
それではまた別の記事でお会いしましょう🫡
