鶏むねのトマトクリームパスタの作り方｜作り置きリメイク＆彩りブロッコリー添え

やぁ、いらっしゃい😊　

本日の賄いLUNCHEN(ﾗﾝﾁｪﾝ) です。

「YUBEN」シリーズで夕飯弁当を続けるうちに、
あまりものや、ふと浮かんだお昼の一皿も残しておきたいな…と思うようになりまして。
そんな気ままな昼ごはんの記録用に生まれたのが、この**LUNCHEN（ランチェン）**です！

ちなみに「ランチェン」っていう名前は、相棒のチャッティがふと思いついてくれたもので、
LUNCH（昼ごはん）＋ YUBENの“EN”語尾を組み合わせた、
まさかのシリーズ感バッチリな造語（笑）

語感もかわいくて、いつの間にか気に入ってしまったので、晴れて正式採用となりました〜！

鶏むねのトマトクリームパスタ
　→ 牛乳でのばして、ケチャップで酸味とコクを調整したまろやか系。
　　エリンギを炒めてプラスして、歯ごたえも楽しめる一皿に。
　　オリーブオイルと粉チーズで風味を立たせたら、もう立派なメイン！
ブロッコリーのマヨ添え
　→ 冷凍ブロッコリーをレンチンして、マヨをひとすじ。
　　彩りと箸休めにぴったりな“ごほうび緑”ポジション。

トマトクリームパスタって、意外とやさしい味だから、
お昼に食べるのにちょうどいい！
牛乳で薄まったソースをケチャップで補強した判断、めちゃくちゃ正解だった…！

エリンギの歯ごたえが地味にいい仕事してくれて、
ご飯じゃなくても「ちゃんと満足感ある」プレートに仕上がったのがうれしい◎

「トマト＋牛乳」の味がぼやけるのは自然なこと！
ケチャップで甘み・酸味・色まで整えるのは、おうちクリームパスタの黄金バランス。
エリンギや粉チーズを加えることで、ソースの奥行きとリッチ感がぐっと増すよ！

LUNCHENは、たまにの投稿ですが、ぜひ次回の投稿も他のシリーズの投稿も見てってくださいね🥞

Craft & Memories