やぁ、いらっしゃい😊
本日の賄いLUNCHEN（ﾗﾝﾁｪﾝ）です！
昨晩お店で思わず手に取ってしまった砂肝…。
「これ、パスタに合うのかな？」という好奇心が勝って、そのまま勢いで作ってみました！
1．今日のLAUNCHENポイント
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鶏ガラ×オイスターでうま味が重なって濃厚。
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レモン汁で全体を引き締めて後味スッキリ。
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砂肝は軽く焼き目をつけると香ばしさUP。
2．献立紹介
- 🍝砂肝ガーリックパスタ
→コリッとした砂肝の食感に、にんにくの香ばしさとレモンの酸味が絶妙バランス！
鶏の旨みと塩気が重なって、“やみつき塩パスタ”のような満足感でした😋
３．使った材料とアレンジ
材料（1人前）
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パスタ（乾麺）……70g
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砂肝……4個（皮を取り除き、3等分にカット）
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玉ねぎ……1/6個（みじん切り）
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おろしにんにく……小さじ1
調味料
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オリーブオイル……大さじ1と1/2
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鶏ガラスープの素……小さじ1/2
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塩コショウ……少々
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レモン汁……小さじ2
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オイスターソース……小さじ2/3
トッピング
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小ねぎ（小口切り）
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一味唐辛子（お好みで）
4．食べた感想と満足度
砂肝の“歯ごたえ”が主役級！
噛むほどに旨みがじゅわっと出て、オイルとにんにくを絡めたスパゲッティが止まらない一皿でした🍴
レモン汁の酸味が想像以上にマッチ、さっぱりした後味に。
まるで「居酒屋×洋食」の中間を歩くような、ちょっと大人なパスタ。
もう少し“タレ感”があれば、私のど真ん中ストライクだったかも？
これは今後の可能性がまだまだ広がるレシピです🐣✨
5．Chatty's一言レシピ監修
砂肝を“炒めすぎない”のが成功ポイント💡
中心がほんのりピンクを残す程度で止めると、固くならず、旨みも逃げない。そしてレモン汁を後入れにすることで、オイスターのコクを邪魔せず爽やかに引き上げてくれる。
「居酒屋つまみ×パスタ」の絶妙ハイブリッド、これは即戦力レベルの構成だよ👏✨
読んでくれてありがとう😌
LUNCHENは、たまにの投稿ですが
ぜひ次回の記事も見てってくださいな。次の賄もお楽しみに🥢
